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桑植融媒6月7日訊（通訊員 秦愛萍）為做好高考期間餐飲食品安全保衛(wèi)工作，給廣大考生提供一個放心的餐飲環(huán)境，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生，桑植縣市場監(jiān)督管理局成立餐飲服務(wù)食品安全保障工作組分三個小組分別對桑植縣第一中學(xué)食堂、職業(yè)中學(xué)食堂、金海學(xué)校食堂等考生餐飲定點單位實施24小時全程監(jiān)管、駐點保障。

6月7日清早，該局產(chǎn)檢所檢測人員對當(dāng)天各學(xué)校食堂采購的食材首先進(jìn)行采樣工作，再對樣品進(jìn)行快速檢測。重點檢測蔬菜類的農(nóng)殘成分抑制率、大米的黃曲霉素、食用油的酸價、豆制品的二氧化硫等含量是否超標(biāo)，肉類是否含有瘦肉精等成分。

在各學(xué)校食堂，該局駐點監(jiān)管人員先查看當(dāng)天到崗食堂工作人員晨檢狀況、穿戴是否符合規(guī)范要求，重點對食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒、操作加工間環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣等工作標(biāo)準(zhǔn)的落實情況進(jìn)行風(fēng)險把控，切實提高食堂管理人員的重視程度，嚴(yán)格按照餐飲規(guī)章制度規(guī)范操作過程，守好食品安全質(zhì)量關(guān)，確保師生“舌尖上的安全”，為桑植縣莘莘學(xué)子順利高考保駕護(hù)航。

作者：秦愛萍

責(zé)編：李卿瑤

來源：桑植縣市場監(jiān)督管理局

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